20

VOCÊ JÁ OUVIU FALAR SOBRE A ALIMENTAÇÃO BASEADA EM VEGETAIS?

Conversarei aqui com você sobre a Alimentação Baseada em Vegetais, do inglês - "WHOLE FOOD PLANT BASED DIET".

O que seria este tipo de alimentação? É uma alimentação escolhendo como base os alimentos na sua forma íntegra (com o mínimo de processamento possível) - o famoso descasque mais e desembale menos, dando preferência a frutas, legumes, verduras, sementes, castanhas e cereais integrais. O consumo de proteínas de origem animal (peixes, ovos, carne bovina ou suína, frango, leite e derivados) deve ser reduzido ao máximo e o uso de óleos também.

Seria a alimentação vegana? Veganos podem adotar e se pensarmos em conceitos de saúde, deveria adotar a alimentação baseada em vegetais. Mas você não precisa se tornar vegano para ter uma alimentação baseada em vegetais e melhorar sua saúde.

O que eu vejo de mais interessante na prática da Whole Food Plant Based Diet é o enfoque na adição de alimentos e não na restrição. A partir do momento que você aumenta o consumo de comida de verdade na sua forma integral e reforça o incluir mais legumes, frutas, verduras e sementes no seu prato, menos processados você irá consumir.

Estudos grandes e em diversas populações têm mostrado que esta alimentação é capaz de prevenir, tratar e até levar à remissão diversas doenças crônicas, como o Diabetes tipo 2.

E ao contrário do que muitos de nós pensam, esta alimentação quando bem orientada não levará à déficit de proteínas, ferro, cálcio e ganho de peso. Pelo contrário: leva à perda de peso! É uma alimentação possível e recomendada para TODAS AS PESSOAS, incluindo gestantes.

Sobre reposição de vitaminas, nas pessoas que excluem totalmente a proteína animal, é necessário repor vitamina B12.

Se você quer saber mais sobre esta alimentação, sugiro o site do maior nutricionista em pesquisas nesta área: https://nutritionstudies.org.

Dra Fernanda Braga Albuquerque
CRM 5281493-8 RQE 19683
Endocrinologista e Metabologista
Pós Graduada em Estilo de Vida e Coaching de Saúde e Bem Estar

Compartilhe nas redes sociais: